B‐１グランプリ第１回八戸大会 料理① 富良野カレー

B‐１グランプリ第１回八戸大会　料理①　富良野カレー

富良野カレーとは、玉葱・人参を中心にオール富良野産の
食材で旬・季節に応じたカレーが楽しめ、カレーと相性のよい
牛乳やチーズなどの乳製品をはじめ、付け合せに欠かせない福神漬や
サラダ用の野菜までも地元で調達できるのが特徴です。

出品する富良野ワインライスカレー「ヌルネバキーマ」は、
地元産の米を特産のふらの赤ワインで炊き上げ、富良野の
イメージカラーであるラベンダー色に再現。

また、健康にも配慮し、地元メーカーがつくる納豆や長芋、
オクラのヌルネバ食材を３７種類のスパイスを調合し
時間をかけて煮込んだスープタイプのキーマカレーと絡めた
体にやさしい一品。

高砂Bistro　Lian　http://lian.gourmet-info.biz/

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