B‐１グランプリ第１回八戸大会 料理② 室蘭やきとり

B‐１グランプリ第１回八戸大会　料理②　室蘭やきとり

室蘭は、鉄工など工業のまちとして繁栄してきた街であり、“やきとり”は
労働者の胃袋を満たしてくれる代表的な食べ物でした。

食糧事情の悪かった時代から、豚肉の動物性タンパク質と玉ねぎ、
洋がらしが絶妙に組み合わさって、労働者のエネルギー源であり、
明日への活力源でもあったのです。

現在、室蘭市内に65店のやきとり屋があり、人口１万人当たり
約６.３店の計算になります。これは北海道内でダントツの第1位。

全国有数の「やきとりのまち」とも肩を並べています。

高砂Bistro　Lian　http://lian.gourmet-info.biz/

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